苏小满看了看羊肉，她要做哪种菜式好呢

林婶子和杨婶子也问她，她就问了一下二舅姥爷，最后决定用羊腿做蘸水羊肉。

她回忆了一下自己看过的美食视频，胸有成竹地做了起来。

按照肌肉组织将羊肉切成大块，凉水入锅，放点去腥的姜葱还有芹菜，这些都可以去腥的，要是有胡萝卜和洋葱更好了，其实这些蔬菜去腥效果更好。

林婶撞撞杨婶子的隔壁“你看小满，做得有模有样呢。”

“是啊，”

杨婶子笑道，“怪不得我家男人回来跟我说，小满做菜好吃。”

林婶便问苏小满小满，你这手艺是跟谁学的呢

苏小满想了想，“我自己一个人在家，只能自己做饭吃，就摸索着，自动学会了。”

这个借口应该可以吧

林婶感叹“也是。”

想到苏家的情况，她换了个话题，“那我也跟你学学，回去试试”

苏小满笑了，顺着林婶的话道“可以啊，反正我都是自己胡弄的，大家相互探讨。”

蘸水羊肉，蘸水也是很重要的一环，她请两位婶子帮忙看一下火，自己跑出去补充调料了。

回来后手上多了一袋子东西。

林婶笑道“还有苹果呢。”

“嗯，这做调料需要它。”

苏小满将蒜、葱头、苹果、香菜、辣椒等需要的调料剁成细末。

和林婶聊着天，她将一壶冷水砸进羊肉锅里。

杨婶子好奇“这是为何”

苏小满解释道“您看，水砸下去，待会儿水开了，又有很多浮沫，如此五次后，得到的汤就会很清，更好喝。”