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粉皮白如雪花、薄如蝉翼、粉嫩而又晶莹剔透,吃起来香滑可口细腻爽滑却又带着一点韧劲,馅心精致而丰富鸡蛋猪肉虾仁。
其中虾仁是陈镜娇让厨子去买的新鲜的,去壳,挑去虾肠虾线,用姜丝腌制而成。
她不喜欢海腥气,因此做的海产品里大都注重腌制去腥。
吃肠粉的精髓就是酱汁调料,因为肠粉本身是没有味道的,因此酱汁就更显得重要。
锅里加油蒜末煸炒入味后再加入提前泡发的干香菇,一起炒到焦黄,滴进生抽耗油提味,最后加上调好的淀粉水盖锅盖熬煮。
粘稠的汤汁浇在晶莹剔透的肠粉上,炸蒜跟香菇的味融入肠粉中,让人唇齿生香。
肠粉吃多了容易腻,陈镜娇特意为陈宋配了杯黑豆汤解腻,这才不会让胃里难受。
“姐。”
陈宋吃到一半突然把筷子撂下,郑重其事的叫她,陈镜娇差点以为陈宋在里面吃出没扒干净的虾壳了,结果陈宋却说:“我怎么以前不知道你做饭这么好吃呢?你说这要是你过几年嫁人了,我是不是就很难吃到了,也不知道谁上辈子修了这么大的福气,这辈子娶你。”
陈镜娇一愣,反应过来陈宋是在打趣自己,敲敲他的头说:“别贫了,赶紧吃,一会儿要不要跟我一起去看看新茶楼?前几天那边人告诉我差不多修好了,等空个几天就能搬进去了。”
陈宋一听着急了,嘴里的肠粉囫囵吞了下去,吨吨吨灌完一碗黑豆汤后拿起身边干净的帕子边擦嘴边说自己好了,这就要走。
“别吃这么急,对胃不好,而且你看看你吃这么着急,哪里还有什么儒雅风度,以后哪家姑娘家会看上你。”
礼尚往来,陈镜娇笑意盈盈。
提到茶楼,陈镜娇想起来陈父听到她要换地方后还略怪自己没告诉他,一个茶楼他出手买还是简单的,陈镜娇告诉他自己已经买下后,陈天昂还有些惊讶,没想到陈镜娇竟然一年内赚了这么多钱。
“酒楼老板是我朋友的好友,恰好老家中有事不得不变卖酒楼回老家,正好我就捡了这么个便宜,又加上那老板跟我投缘,说什么都要便宜卖我,所以总的来说我也算捡了个大便宜买下酒楼了。”
陈镜娇知道陈天昂不太喜欢晁珩,因此并没有指名道姓的说出来,只是用朋友简称代替,陈天昂回来一次不容易,她也不想自家爹因为这个上火,能顺着他心意就顺着他心意就是了。
“那里面可装修好了吗?要是钱不够的话一定要要跟爹说。”
陈天昂反复叮嘱陈镜娇,生怕自己闺女因为钱的事而烦恼,纵使陈镜娇百般推脱,陈天昂还是塞给了观澜银票,待他走后在拿给陈镜娇。
陈镜娇摇头,陈天昂这个爹在这个朝代来说算是非常不错的了,可惜原主没这个福气,而于她而言,这也算冥冥之中的缘分了。
我会带着你的份,替你接受这份缘。
陈镜娇心中默念着。