这朝天锅从清朝就有的，只是这几年没人干，大家都几乎遗忘了！

余安简单的说了经营模式，又说道，&ldo;我针对的是赶大集的人，不会抢胡大哥这里的生意的！

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大胡子笑道：&ldo;我可不怕你抢我生意，这生意谁都能做，但是能做好、赚钱，就要看自己本事了！

&rdo;

余安立刻说道：&ldo;一看胡大哥就是天生的生意人！

&rdo;

大胡子笑道：&ldo;我觉着余家妹子你也是个生意人呢！

与那些乡下丫头可是一点都不像！

&rdo;

余安也不再与大胡子闲扯，立刻说道：&ldo;这样，胡大哥你告诉我货源，我送给大哥两个菜谱，绝对畅销的菜式！

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大胡子扬眉，&ldo;我这祖上可是清朝的御厨，你确定你那菜谱比我这厉害？&rdo;

余安笑道：&ldo;我不敢保证，可是胜在这菜谱别人没有！

&rdo;

大胡子点点头，&ldo;成，你现在去我的后厨，做出这两个菜来，若是真的好吃，我就告诉你我的货源！

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余安点点头，顺便要了店铺的菜谱。

余安看了菜谱一圈，发现这大胡子的确是做生意的一把好手，八十年代就能将宫廷菜与平头百姓的喜好结合起来，价格不算太贵，又能体验到清朝贵族的奢华，生意不好都不可能！

余安看了菜谱之后，原本信心百倍的两个菜式，如今想着都有些发虚。

&ldo;余同志，我是这后厨的老大，你需要什么食材尽管说，只要咱们这里有！

&rdo;一个五十多岁，双鬓有些斑白的厨师长走过来问道。

余安最后想了想，她想到了她记忆深处最印象深刻的一种吃食‐‐方便面！

余安笑道：&ldo;大叔，你会拉面条吗？&rdo;

那厨师长愣了愣，挥挥手，招了一个二十多岁的小伙子过来，&ldo;他是专门做面点的，老家是兰州，面条做的最好！

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余安忍不住一愣，兰州拉面啊，看来她真的是有些班门弄斧了！

&ldo;这位同志，你要什么样子的面条？&rdo;那小伙子张着一口大白牙，朝余安呲着牙笑，问道。

余安说了粗细，那小伙子走到面板前，从一个大盆里拉出一块面来，就见在手里揉了两下，一开始是十几条，然后是几十条，最后是上百条细细的面条在空中飞舞。

余安越发的心虚了，她烧了一锅水，等那面条出来，就放下锅，煮的差不多的时候，又放在凉水里过了之后，然后用油低温炸，炸透了之后就成了一个面饼。